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4、稻谷发热的规律是什么？

散装稻谷发热的一般规律是：秋冬季节多从粮堆的中下层开始，以后逐渐向上发展；夏季多从朝阳靠墙面的上层开始，以后再逐渐向内发展；因漏雨或吸湿而引起的发热，则多从粮面、仓墙四周、地坪等返潮部位开始，然后再向粮堆内部及中下层发展。

在发热过程中，有的稻谷粮温上升数天后温升暂时减慢，以后再继续上升。发热上升的粮温与粮食水分高低密切相关，即原始水分在15%以下的稻谷不会超过40℃，其主要愿意是因为在高水分的稻谷上微生物繁殖速度较快。

8、小麦有什么储藏特性？

(1)后熟期长。小麦品种不同，后熟期长短也不同。大多数品种后熟期在两个月左右，少数超过80天。含水量适宜的小麦，完成后熟作用之后，品质有所改善，储藏稳定性有所提高。

(2)吸热性强。小麦外皮较薄，组织松软，亲水物质较多，吸湿能力较强，吸湿后，淀粉、蛋白质水解加强，易遭受霉菌与害虫的侵袭，引起发热霉变，使小麦品质劣变。

(3)较耐高温。小麦具有较好的耐高温性，在一定的高温范围内不致丧失生命力。据报道：水分在17%以上时，干燥处理温度不超过46℃，或水分在17%以下的，处理温度不超过54℃，酶活性不会降低，发芽力仍能得到保持，面粉品质因在后熟期经历高温而得到改善，做成的馒头松软膨大。这就为小麦采用高温干燥或密闭杀虫提供了依据。

(4)易遭虫害。小麦抗虫性差，收货时正值夏季，易受害虫，多数储粮害虫都会危害小麦，其中以玉米象、麦蛾与印度谷蛾危害为严重。因此，要加强小麦虫害的防治工作。

施药时应从中心开始向四周进行,做到均匀分布,中心突出,自下而上,内外兼顾,粮堆中药袋上下间距保持在0.5m～1.0m,水平间距1.5m 以内,达到充分包围了“窝状”发热点,在粮堆内部实现了立体熏蒸,后在施药部位表层覆盖塑料布,四周压盖严密。

生产实践证明，局部熏蒸一周后施药部位粮温即可得到有效控制，熏蒸两周后粮温开始降低,以后粮温呈逐步下降趋势。采取局部熏蒸能有效防治储粮害虫的发展,害虫扩散;减少熏蒸用药量,降低劳动强度;而且起到抑制粮食发热,实现自然降低粮温,避免机械通风降温而产生的费用。