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你还记得自己较近买的一瓶黑皮诺(Pinot Noir)吗?酒标上有标明它是一款酒体中等,果香略淡,余味较平顺的酒,你是因为看到这个才买它,还是因为看到酒标上凹凸有致的图形而购买的呢?不得不承认的是,大多数人都会因为一些色彩明艳的手工绘图或者富有吸引的价格而把酒品放进自己的购物篮。殊不知,这往往会意味着你将喝到风味寡淡,让你头疼(酒精度偏高)的酒。毕竟,便宜的酒就是便宜的酒。
如果你不是一个以“貌”取酒的人,在选购葡萄酒的时候,不妨多看看酒标上这些信息:
1. 葡萄品种
如果你清楚自己喜欢什么品种的葡萄酒,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)等,你就应该多关注酒标上的品种信息。
2. 产区
一般温暖的产区出产的葡萄酒果香更浓郁,酸度较低;而凉爽的产区出产的葡萄酒花香更明显,酸度更高。
3. 酒精含量
一般酒精度与酒体的饱满度有关。酒精度高于11%或12%的葡萄酒通常颜色较深,层次丰富,口感甘美,呈干型。而酒精度较低的葡萄酒通常更甜,而且酒体也更轻盈。
还需要记住一点的是:如果你发现一个生产商为了吸引新的消费群体而改变了自己酒标的风格,而且更改了品牌名,你需要稍微留意下。无论酒标是否花哨,品质优异的葡萄酒都会,我们喜欢一款酒是因为它好喝,无关其他。
现在回到较初的问题,我们真的可以通过酒标来判断一款葡萄酒的品质吗?很多时候,是可以的。我们可以关注那些吸引眼球的酒标,但与此同时,我们也应该关注酒标上那些真正有用的信息。
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喝过期红酒有什么坏处呢?
首先需要确定一点的是,葡萄酒并没有保质期一说,瓶身上所标注的保质期只是为了进口的合法化。不过葡萄酒有较佳适饮期,此外,如果保存不当的话,也容易变质。若变质,特别是开瓶后的葡萄酒,因保存不当易菌,这样的酒就建议不要再饮用。
当然,不能喝的葡萄酒也不意味着酒完全浪费了,其实还有很多妙用的,关于这些妙用可参考红酒世界网《 妙用过期葡萄酒》一文。
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谁能告诉我葡萄酒的保质期?葡萄酒有保质期吗?
其实,在西方国家一般都不会在葡萄酒酒标上标保质期,而根据《预包装饮料酒标签通则》,葡萄酒和酒精度超过10%的酒精饮料可以不标保质期。相关人士认为,过期的葡萄酒并不等于变质的葡萄酒,只是已经失去了原有的风味。所以要给葡萄酒标注保质期,不如给葡萄酒标注适饮期。一般而言,现在市面上的葡萄酒的保质期都标志在10年左右。
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