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广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司

食堂承包的意义是什么

随着人们对于生活质量的不断追求，目前各行各业开始关注员工的营养膳食问题。其实说到营养膳食，不一定是要花费很大的成本的，因为现下很多公司都实行了食堂对外承包的方式进行经营。

这种方式不仅仅是节省企业老板的时间、成本，还可以给员工提供营养的饭菜，让员工能够以更饱满的精神状态投入到工作中。

食堂的规模不同，自然在管理的规范性标准方面，就有要求的不同。

那么学校与企业这种化的食堂，在规模上较大，所以在需要规范严谨的效果方面，食堂承包公司就对于实践的承包管理应用来说，有着非常重要的意义。

食堂承包解决的问题，可以达到放心的目标保证，也是实现规范管理非常适合的选择。尤其是通过承包管理的规范化保证，品牌式的承包服务就是非常适合的选择，而腾裕膳食饭堂、食堂承包品牌式的服务，优势更有意义。

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就餐模式食堂承包有的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。

其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用，在业内已形成就餐模式标准。

固定就餐固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生;或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。

合作程式:企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知食堂，并双方签字留存;作为结算凭证之一。

半固定就餐所谓的半固定就餐模式就是:厂方每个月将固定了的餐费(比如管理450元/月、员工240元/月)统一充值到IC卡上;员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。

当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。

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食堂管理

1. 负责协调食堂的管理，及各项协调工作。

2.在上班时间，饭堂主管应深入现场跟踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正;掌握好开餐时间，保证不误餐;开餐时，关注分餐情况，并处理好工厂员工反应的问题;坚决现场主管，上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。

3. 负责制定部门员工的工作职责，对员工进行考核和评估，根据其工作实际提出奖惩意见，监督和协调各班组之间的工作。

4. 根据本部门厨师的技术水平和特长，提出岗位人员的安排和调动方面的建议。

5. 负责厨房菜单的制定，并负责成本控制，根据本部门成本标准制定生产任务，严格控制进货、采购计划和要求，并填写和签署采购单。

6. 负责与驻厂负责饭堂工作人员沟通，认真了解厂方员工对饭堂膳食和卫生服务的意见，正确处理各种不可避免的事件，发现严重问题时应向上级汇报。

7. 负责监督实施食堂财务、人事、采购各项规定。

8.负责制订厨房各人员的具体作息时间。

9.负责食堂验收所到厂的食品原料质量与数量。

10.完成上级交给的其它任务。

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二、需要具备哪些资质与条件

1、具备经营能力以及履行合同能力的公司或私人；

2、良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

3、提供食品经营许可证或食品流通许可证；

4、承包期评估合格的原承包单位及个人；

5、具有履行合同所必需的设备和技术能力；

6、良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

7、通过ISO认证饮食服务企业优先考虑；

8、提供发包方要求的服务资质及相关证明；

9、附带资质也能说明在领域里的；

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