近年来,新闻经常报道海里的水母泛滥成灾,很多人纳闷:派渔船过去捞来吃就好了,怎么还会成灾呢?
我觉得问这个问题的人你不要激动,你要想一想,渔民不傻的。
首先,泛滥的水母不一定是适合食用的种类。就算是食用的海蜇,渔民也不一定会去捞。因为海蜇捞上来要马上处理,否则就变质。所以渔民一般只在近海捕捞,捞完了立刻回岸卸货。
远海的海蜇再多,来回耗费更多油钱不算,海蜇还会变质。而且处理海蜇需要特殊技术,只有少数渔民从事这个行当。普通的渔民在捞鱼时若捞上海蜇,也会扔回海里,因为没法处理,又占地方。
渔民要少量多次地把海蜇运回岸边,如果一次捕捞过量海蜇,很容易压坏、变质。即食海蜇市场上的海蜇买回家后要注意,用明矾腌制的海蜇,一定要多冲洗几遍,明矾含铝,吃多了对身体有慢性危害。不过现在我们虹洋食品退出即食的海蜇,还给你配好调料了,懒得下厨房的人可以试试呦。
乳山虹洋食品有限公司生产的即食海蜇食品有两种口味:麻辣味和香脆原味,具有独立调味包。将袋中所附送的调料与之搅拌,即可进食.调料可依个人口味适量添加.欢迎商界朋友携手合作,纯朴直爽的胶东朋友欢迎您,可定购产品,可代理,可联产联销。
盐渍海蜇乳山市虹洋食品有限公司生产的盐渍海蜇,精选山东威海海域的海蜇为原料,经过腌制加工而成。
海蛰美味可口,是深受消费者喜爱的一种水产品。海蛰的使用方法很多,可以鲜食,也可加工成盐渍成品食用。
鲜食时将海蛰先切成片,然后再切成丝,用淡水浸泡1-2小时,直至除去咸味为止。
三矾海蛰盐渍品的吃法也是将海蛰皮和海蛰头洗净,切成丝,再用淡水浸泡数次,直至尚有一点咸味为止。
无论是鲜食还是食用加工的盐渍品,浸泡后用冷水过一遍或用开水撩一次,沥干水分,加入配料,即可食用。现简单介绍如下:
1.海蛰丝加调味品及芝麻酱、花生酱凉拌。
2.海蛰丝加小磨麻油和调味品凉拌.
3.海蛰丝和黄瓜(或苦瓜、萝卜丝、白菜心)等蔬菜,加调料凉拌。
4.海蛰丝和苹果丝、菠萝丝等,加调料凉拌。
5.海蛰头或海蛰皮切成块,加入白糖和肉片热炒,待出锅前稍加食醋,做成糖醋海蛰,酸甜可口,味道鲜美。
海蜇的禁忌海蜇食物相克列表,下面这些食物不宜和海蜇同食
柠檬与海蜇食物相克
海蜇含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬含果酸较多。若二者同时食用,果酸会使蛋白质凝固,也可与钙结合生成不易于消化的物质,降低食物的营养价值,导致胃肠不适。
葡萄与海蜇食物相克
葡萄含果酸较多,与海蜇同时食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,且容易使海味中的钙质和果酸结合成新的不易消化的物质,刺激胃肠道,出现腹部不适、恶心、呕吐等症状。
白糖与海蜇食物相克
海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
海蜇饮食禁忌
新鲜海蜇有毒,必须用盐、明矾腌制,浸渍去毒滤去水分方可食用。
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