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中餐厨房设备:

顾名思义这个厨房主要是制作中餐的，一般会包括：洗地、混水、四门高身雪柜、四层货架、三层配菜架、双门平台雪柜、双星水池、隔油池、单开调理柜、双层工作台、保温调理柜、六头煲仔炉、三星水池、混隔油池、挂墙单层板、拼台、四眼鼓风灶、隔油池、锅枕、调料板、笊篱架、三层海鲜蒸柜、双头低汤灶、运罩、运罩装饰板、封墙钢、运罩控制箱、燃气火山石烤炉等设备。

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厨房其他配件的保养原则：

一般厨房配件的外部均采用电镀处理，所以日常保养以湿抹布擦拭即可；若是不锈钢材质而产生的锈斑，可购买不锈钢质保养液擦拭，这样就会恢复原先亮晶晶的模样了

水槽的清洁保养原则：

厨房水槽得水封边处是一个很容易藏污纳垢得地方，每天洗碗结束后，只要清洁这一区域就可以免除厨房除垢得麻烦。

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厨房设备在使用的时候，就应该注意以下几点：

①定期用湿布将表面的赃物擦净，再用干布擦干。

②避免醋、料酒等各种调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。

③机械类厨房设备，如和面机、切片机等，使用后要及时清洁。

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