白云学校食堂承包———广东康峰食品科技有限公司是一家专门做食堂承包的公司
黄埔单位食堂承包之食品卫生
1、蔬菜一般都是定量采购,当天购进当天即食用,发现变质立即丢掉。
2、食用时,蔬菜要清除掉老、黄叶,大米要认真清洗直至白净无暇才能进蒸柜。
3、肉类和鱼类等食物要保持新鲜。
4、菜要保证炒熟炒好,油炸食品不能炸焦。
5、佛山食堂承包为你介绍,生食和熟食不能放在一起,要分开放置,熟食要有专门的厨具安放。
6、剩食品必须要进入雪藏柜或保鲜柜冷藏。
7、没有卖完的的食品不得再售卖,要及时的清理。
8、不同的食物要分类放置,不得混合。
9、包装食品必须标识清楚。
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黄埔单位食堂承包之食品卫生
黄埔单位食堂承包之餐厅卫生
1、保持地面整洁,无积水。
2、及时清理桌椅,保证其干净无尘。
3、定期清洁室内墙壁和门窗。
4、食堂承包康峰公司为你介绍,每周至少两次大扫除,尽量要用清洁剂清打扫房间,尽量做到餐厅内无蝇虫。
5、餐具要及时回收,剩余饭菜要及时清理,保证餐厅内无异味。
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增城职工食堂承包有什么注意事项介绍
一、作为餐厅承包商,应建立单独的食品洗涤和消毒室,该区应具备合格的清洗、清洁、消毒相关设备。这些设备要通过相关部门的检查才能使用。
二、作为食堂承包工作人员,特别是餐饮机构管理人员,必须熟悉有关熟食洗涤和消毒的技术和程序,严格遵守相关餐饮洗涤消毒顺序,遵守公司统一的规章制度,将餐饮的卫生健康放在重要的位置。
三、食堂承包服务人员从餐桌上回收餐具后,要立即清洗和消毒,不要把脏餐具放在一夜之间洗,那样做不符合要求。
四、洗碗机清洗过程中要使用洗涤剂,要使用符合国家相关卫生标准的消毒液,消毒前要清洗干净,消毒后的餐具要干净无油渍,立即将消毒后的餐具放入清洁箱保管。
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