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商用煮面炉具有以下特点

采用质优不锈钢制造，具有耐腐蚀、易清洗的特点。采用智能控制系统，具有自动控温、定时等功能。

可根据需要调节火力大小。可根据煮面要求调整煮面时间。炉体采用整体拉伸工艺，坚固耐用。

煮面炉采用电磁加热，节能环保。可根据需要配置不同的加热方式。配置有工具，

方便煮面。煮面炉具有多重安全保护功能。可选配废气排放系统，达到环保要求。

电磁炉煮面方法如下：准备电磁炉、锅、食材。锅中加水，电磁炉加热至水开，放入食材，如方便面、蔬菜类、肉类等，根据个人口味添加。锅再次烧开之后可以开始涮菜、煮面，并及时捞出食用。需要注意的是，不要盖锅盖，及时搅拌，防止面糊在锅底结块。

一般来说，挂面在电磁炉上煮开以后，再煮5分钟左右即可；方便面的话，大火煮开以后，再煮3~5分钟即可；普通面条的话，水沸腾以后加入少许水，再次沸腾再次加入，三次后一般的面都会熟1。

室内使用煮面机时要注意安全，电源线要远离水源和蒸汽，以免发生触电、漏电等安全事故；同时，要保持室内空气流通，避免煮面过程中产生的水蒸气影响室内空气质量。

食品加工电磁炉是功率在3500瓦到100kw之间的以电磁感应加热为原理的大型商用炉灶，也叫大功率电磁灶，以功率形态命名；以用途命名则为商用电磁炉或商用电磁灶。