春秋战国时期,人们已经知道在酒内浸泡某些,对人体保健、防治疾病的效果更好。先秦时期,医学经典著作《黄帝内经》中有取醪(即酒)祛病邪的记载。东汉时期,张仲景《杂病论》中载药酒3方,为瓜蒌薤白白酒汤、黄芪芍药苦酒汤和红蓝花酒,分别用於胸痹、黄汗和妇人血痛。自此以后,随我国酿酒事业的发展和学的不断进步,人们便有意将各种滋补、食品与谷物-起酿酒或用这些或食品来浸酒,从而形成了药酒这一类方剂,其应用日趋广泛。
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秦汉之际《黄帝内经》记载的13首中有臌胀的鸡矢醯和屍厥的左角发酒,《索问汤液醪醴论》篇讲了醪醴与防病的关系,《索问血气形态》篇中还具体记载有"经络不通,病生於不仁,治之以察药”,认为经络运行不畅时宜用药酒。现存早的方书一长沙马王堆汉堂出土的帛书《五十二病方》中,!以方药与酒结合治房的药酒方多达40余首,且用酒种类各异方法多样,十 分考究,了酒与药结合的先例。
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东汉·张仲景《杂病论》中,记载有“妇人六十二种风,腹中血气刺痛,红兰花酒主之”。红兰花功能行血,用酒煎更加强,使气血通畅,则自止。此外,瓜蒌薤白白酒汤等,也是药酒的一种剂型,借酒气轻扬,能引药上行,达到通阳散结,豁痰逐饮的目的,以胸痹。至于他在书中记载以酒煎药或服茯的方例,更是普遍。
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由于抑菌筋骨液有防腐、消毒作用,当乙醇40%以上时,可延缓许多的水解,增强药剂的稳定性。所以药酒久渍不易腐坏,长期保存不易变质,并可随时服用,十分方便。此外,药酒还能起得矫臭的作用,如、蕲蛇等经制成药酒后,可减弱腥气。
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