冲上热搜，塔斯汀汉堡再次被曝吃出生肉

10月26日，一广州网友发布视频曝光塔斯汀中国汉堡吃出生肉，"网曝塔斯汀汉堡吃出生肉"一话题登上热搜。

涉事门店回应称，现在店里也还在调查，不知道是员工操作失误还是油温不够，也不确定汉堡是不是自己这家的，因为之前出了很多单都没遇到过这样的情况。

值得注意的是，在社交平台上，有不少网友均分享过在塔斯汀疑似吃到生肉的经历。

在消费者服务平台黑猫投诉上，与塔斯汀相关的投诉达到3715条，内容涉及"汉堡肉块腐烂变质""在汉堡中吃出石头""汉堡中吃出手套""鱼排酸菜汉堡不熟"等。据不完全统计，其中"吃出生肉"问题达到118条。

去年11月，原枣阳市塔斯汀汉堡店曾因被消费者举报吃出保鲜膜，被枣阳市市场监督管理局罚款2万元。处罚事由显示，执法人员检查监控视频发现涉案保鲜膜在清洗工序中混入，店员使用了夹带保鲜膜的蔬菜制作汉堡。经查明，当事人门店为福州塔斯汀餐饮管理有限公司的加盟店。

塔斯汀因顾客吃出保鲜膜被市场监管部门处罚

而在去年10月，江西一网友在社交平台发帖称塔斯汀外卖里吃到生的鸡肉，对此该门店回应称，公司已经在处理。起初门店提出赔偿400元，该网友协商后，门店同意赔偿1000元并要求删帖。

网友曾发帖称在塔斯汀吃到生鸡肉

不过早在2022年3月23日，当塔斯汀被暗访曝光诸如缺斤少两，使用过期食材，员工修改食材有效期，后厨卫生环境差等问题后，塔斯汀创始人杨兵曾在内部信中回应公司被曝光的食品安全问题。信中提到"塔斯汀在不断地成长，势必面临诸多挑战--作为中国的民族企业，有责任、有义务，也应有担当！应时刻把产品的品质与消费者体验放在第一位，凡是漠视塔斯汀'餐厅十大禁令'的相关要求的行为，塔斯汀坚决零容忍！保障食品安全、规范操作流程、重视门店服务，是所有塔斯汀人不可轻易破坏的铁律。"

根据公开报道，为保障食品安全，在组织架构上，塔斯汀设立了食品安全总监职位，并在各级子公司组建了专业的食品安全团队。通过明确主要负责人、食品安全总监和食品安全员的职责，塔斯汀实施了"责任到人"的制度，规范化地将食品安全的执行和监管责任落实到每个相关人员。"塔斯汀已经制定了一系列严格标准化、细致流程化的食品安全排查清单，这些清单覆盖了生产环境条件、进货查验、操作流程、贮存控制、人员管理以及油脂管理等关键环节。"

不过随着塔斯汀的高速扩张，如何约束加盟商维持品控，一直是摆在其面前的大问题。截至2024年8月底，塔斯汀全国门店已经超过8000家，其中塔斯汀在2022年开店2316家，2023年开店3772家，今年前8个月开店1300家，门店覆盖26省份363地市。

塔斯汀官方网页的"加盟条件"中显示，加盟商的年龄须在"25-40岁，必须参加门店运营和培训"。此前曾有媒体询问多家塔斯汀门店员工被告知，"塔斯汀各门店对员工的培训并不统一，培训时间在1-3天不等，有的在第一天便开始上岗试用。"

对于本次吃出生肉的事件，观察者网致电塔斯汀全国客户服务热线，对方表示将会有专人联系，但截至发稿尚未回应。