实验型超高温杀菌机采用的是一种高新技术，即Pulsed Electric Field（PEF）脉冲电场技术。该技术利用极短时间内的高能电脉冲，使细胞膜发生破裂，从而达到杀菌的目的。这种杀菌方式与传统杀菌方法不同，不会破坏食品的营养成分，同时也不存在任何化学残留物，因此非常安全。
实验型超高温杀菌机的应用范围非常广泛。它可以用于各种类型的食品，如奶制品、饮料、果汁、蔬菜等，能够有效地杀灭其中存在的细菌、病毒等有害物质，保证食品的卫生和安全。
主要特点：
1、模拟工业化生产，实验数据准确，可直接放大到工业化生产；
2、自动控制，自动化程度高，体现先进的控制技术和机械制造技术；
3、实时调控PID恒温控制技术，控温准确，控温精度±0.5℃；
4、工艺参数可直接在控制面板上或通过软件在电脑上设置，实时读取各项参数变化，直观了解系统工作状况；
5、与电脑连接，试验数据可打印、在线纪录、下载并保存；
6、系统内置过热水发生器可选配冰水机和在线均质及无菌充填，设备结构紧凑并自成系统；
7、精确模拟调配、均质、老化、巴氏杀菌、高温短时杀菌、超高温瞬时杀菌及无菌灌装等多种生产工艺。
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