果蔬保鲜库注意事项包括以下几点：1.温度控制：果蔬保鲜库的温度应保持在适宜的范围内，一般为0-10℃。过高或过低的温度都会影响果蔬的保鲜效果。2.湿度控制：果蔬保鲜库的湿度应保持在适宜的范围内，一般为80%-90%。过高或过低的湿度都会影响果蔬的保鲜效果。3.通风换气：果蔬保鲜库应定期进行通风换气，以保持库内的空气新鲜。通风换气的时间应根据果蔬的种类和数量来确定。4.防止污染：果蔬保鲜库应保持清洁，防止污染。库内应定期进行消毒，以防止病虫害的滋生。5.防止挤压：果蔬保鲜库内应避免果蔬的挤压，以防止果蔬的损伤。6.适当储存：果蔬保鲜库内应适当储存果蔬，避免果蔬的过度堆积。过度堆积会导致果蔬的温度和湿度不均，影响果蔬的保鲜效果。7.定期检查：果蔬保鲜库应定期进行检查，以确保库内的温度、湿度、通风换气等条件符合要求。
气调保鲜库是一种通过调节库内的气体组成，以达到延长食品保质期的储存设施。其工作原理是通过改变库内的氧气、二氧化碳、氮气等气体的比例，抑制食品的呼吸作用和微生物的生长，从而达到保鲜的目的。气调保鲜库的气体组成可以通过气体发生器或气体混合器进行调节，同时还需要配备温度、湿度等环境参数的控制系统。气调保鲜库广泛应用于果蔬、肉类、乳制品等食品的储存和运输中，可以有效延长食品的保质期，减少食品的损失。
速冻隧道冷库是一种用于快速冷冻食品或其他物品的特殊制冷设备。它通常需要满足以下要求：1.温度控制精度高，一般需要在-30℃到-86℃之间；2.能够长时间连续运行而不需要经常维护和检修；4.具有较高的空气循环速度以实现均匀冷却效果5、需要有足够的风量和焓值来提供足够的热负荷以保证生产工艺的要求。