芹菜有水芹与旱芹之分，水芹指生长在“江湖陂泽之涯”者，而人们经常食用的多为生长于平地的旱芹。芹菜含有多种对人体有益的营养物质，其中蛋白质和磷的含量比瓜类菜高1倍，钙与铁的含量是西红柿的20倍。特别是芹菜叶的营养更为丰富，据对芹菜13项营养成分的检测，发现芹菜叶有10项指标明显超过了其茎杆。芹菜有诱人的芳香气味，能够开胃健脾，增进食欲。常食芹菜可促进儿童的生长发育，还可缓解动0脉硬0化、神经衰0弱、便0秘等多种中老年疾病。将芹菜切碎与粳米共煮制粥，是老少咸宜的春季养生保健佳品。入座时，动作要轻、平稳，入座后姿势要端正、自然，上身正直，自然放松，下肢自然屈曲，不要含胸弓背。
中医认为，春季肝阳易亢，肝风易动，可致高0血压病0人血压升高，情绪波动时甚至发生中0风。芹菜性味甘凉，医学研究具有平抑肝阳、降0血压的作用。治0疗高0血压，可用鲜芹菜250克洗净，水焯后切碎捣烂，挤出汁水，每次服1小杯，1日2次。一般7日为一疗程，连用4周后，可改为每日口服1次。长期食用，有保持血压平稳之功效。以传统中医理论为指导，遵循阴阳五行生化收藏之变化规律，对人体进行科学调养，保持生命健康活力。
寒性体质养生
您有手、脚、耳朵、小腿等感觉特别寒冷的苦恼，不妨试试推荐的几款能帮您抗击寒冷的冬季“暖身餐”。
暖身攻略1多吃北豆腐和血豆腐补充营养
适宜人群减肥和偏食的人
如果除了手脚冰凉，身上其他地方也不那么暖和，可能是营养不平衡类型的寒症。经常减肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，容易维生素摄入不够，而维生素B2又是平衡人体耗氧量的重要物质。所以，属于这种怕冷的人群，又不想吃胖自己来抗寒，可以多吃一点北豆腐烧白菜。数千年以来，健康的食物，平衡膳食一直被认定是达到长寿的关键因素，不合理的饮食习惯则被认为是使健康出现问题的根源。
北豆腐里含有丰富的维生素B2，能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力。
养生要合理饮食，保证身体的需求。人体需要各种物质，不能偏食，不能过饱过饥，人缺少了哪方面的营养对身体也不利，过多供给了营养，造成了体内某物质的堆积对身体也不利。所以饮食要适当。
养生要维护好身体的健康。人的身体就象机器一样。
现代养生的涵义：以中、西医学理论为指导，用健康科学的图文、音乐、行为、活动、药械、饮食等等，通过调节个人生活习惯、生活环境及心理状态，来调理身心，达到未病先防、不适消除、已病促愈、病后复原之保健目的。
国内庞大的养生市场是客观存在的，人民群众养生的积极性是可贵的，他们通过自己的努力改善身体，可以促使保l健工作上升为广大人民群众参与的事业。中国是人口众多的国家，只有全民的参与，这项工作才有发展前景。把群众的养生热情引导到正确的中医养生轨道，是利国、利民、利中事业发展需要的，也是中事业发展的良好契机。饮食养生营养学十分重视和强调食物的酸碱性，不是凭口感，而是看食物摄入人体内经过代谢转化后，在体内终代谢产物是呈酸性还是碱性。