气调保鲜库是一种的食品冷藏设备，它通过调节环境中的氧气、二氧化碳和氮气的含量来保持食物的新鲜。在使用这种设备时需要注意以下几点：1.合理设置温度和气体比例。一般来说，蔬菜的气体中应控制氧浓度为3%-5%，二氧化碳浓度控制在80-90%。肉类应该将氧气降低到2%-7%左右，而二氧化碳可以增加至40%。这些数值可以通过控制系统来实现并调整它们以适应不同的气候条件和使用情况。此外还需要注意低温对不同种类的菜肴的影响以及制冷剂的安全使用问题等。
建造一个冷库的价格大概在每平方米500-1200元之间，而造价与您选择的设备、保温材料和外型尺寸等因素有关。例如：一套4x6米的小型速冻机及配套设施价格大约3.8万左右；一台制冷量7.5吨的流水线报价是8万元；如果选择的半封闭或者全封闭机组加上压缩机的话，费用可能在19元左右。这些只是大致的范围，具体的价格可能会因市场供求以及季节因素有所浮动。您可以咨询人士以获取的信息和建议。
在操作速冻冷库时，有几个注意事项需要被牢记。首先，安全是的考虑因素之一。在使用和操控这些设备的时候必须遵守所有相关的防火规定和控制措施。这包括确保设备的运行符合相关法规要求、定期检查电线连接以及保持冷冻区域清洁等。此外，如果发生任何异常情况或事故，应立即切断电源并呼叫人员进行处理和维护。对于一些高度敏感的设备和系统（如制冷机），可能需要专门的技术人员进行维护和管理以确保其正常运行和使用寿命延长。同时要避免非授权的人员进入这个区域的内部，以防止意外的伤害或者损坏机器设施的情况出现。其次，为了保障产品的质量与卫生环境，需要对入库商品的质量进行检查和处理。例如对易腐品进行抽样检测以保证其在运输过程中没有受到污染等情况的出现；或者是按照一定的温度指标来进行验收合格的食品才能进入到仓库中储存等等方式来保证产品质量的同时也提高了企业的经济效益和社会效益。