选择啤酒也应该注意啤酒的新鲜程度。先看泡沫，将啤酒倒入玻璃杯内，如果泡沫立即冒起且颜色白而均匀，能保持4-5分钟的时间;二看颜色，杯内必须清澈透明，整体呈金黄色;三闻气香。
折叠嗅觉德国啤酒泡沫丰富细腻，并且破碎和落去的速度很慢，您有更多的时间去体验:泡沫破碎时的奇妙香气- ①花草香和 ②麦香。花草香源于精纯足量的啤酒花，草本的清新会令您心旷神怡。麦香混合着酵母香气馥郁浓厚，充分体现了德国啤酒高比例的原麦汁和真材实料。
啤酒品种丰富多样，可以分为以下几类：
轻啤酒：酒精浓度在2.5%以下的啤酒称为轻啤酒，这种啤酒在欧洲和北美洲非常流行。轻啤酒口感清爽，淡化了酒精的味道，适合夏天饮用。
淡啤酒：淡啤酒是酒精浓度在3-6%之间的啤酒，风味相对于浓啤酒略显淡化。淡啤酒口感清爽，通常被视为很容易入门的啤酒类型。
红啤酒：红啤酒是一种颜色较深的啤酒，呈现出焦糖或甜味的风味。上面会有比较丰富的泡沫和较为明显的苦味。
啤酒是古老的发酵饮料之一，它起源于欧洲，经过几百年的发展已经成为一种广泛的酒类。啤酒的生产和饮用在很多国家都有着悠久的历史和文化传统，并且在当今时代，啤酒已经成为人们生活中不可或缺的一部分。
啤酒的历史可以追溯到公元前6000年左右的古代美索不达米亚，当时人们已经开始用大麦等谷物制作啤酒。在欧洲，啤酒的制作早可以追溯到公元前4000年左右的新石器时代。古代人们制作啤酒的方法非常简单，只要将淀粉质谷物放在水中浸泡，然后让它们自然发酵即可。