安全性术语： S24/25; 有机化学特性： 特性：没有颜色、全透明、无臭、浓稠液體，味甜，具备吸水性。 溶点：18.17℃ 熔点：290℃ 密度：1.261g/cm3 折光率：1.474 开口闪点：177℃ 溶解度：与水和yi醇混溶，溶液为中性。溶于11倍的yi酸yi酯，约500倍的yi醚。不溶于ben、lu仿、四lu化碳、二硫化tan、石you醚、原料油。当人体摄入食用脂肪时，其中的甘油三酯经过体内代谢分解，形成甘油并储存在脂肪细胞中。
甘油的另一个主要来源是油脂水解得到的甜水，其初来源自于到制造蜡烛所需的硬脂。在19世纪末到20世纪初，油脂水解Twitchell工艺研发成功。Twitchell开发了一种用稀硫酸和催化剂水解油脂的工艺，生产出合格的产品。随后发明的高压釜裂解工艺依靠高压蒸汽水解油脂，是先进的水解工艺。这种高质量的甜水可以进一步加工成为今 天使用的高纯度甘油。后者再与过yi酸反应生成环氧bing醇（即缩水甘油），后水解为甘油。
在食品工业中甘油用作甜味剂，剂的吸湿剂和溶剂。在造纸工业，护肤品，制革厂，拍照，包装印刷，金属材质的激光切割加工，电工材料和硫化橡胶等工业生产上都拥有 普遍的主要用途。在食品工业中用作甜味剂，剂的吸湿剂和溶剂。并用作轿车和飞机燃料及其油气田的混凝土防冻剂。在食品工业中用作甜味剂，剂的吸湿剂和溶剂。甘油能够做为塑化剂用以新式陶瓷工艺。甘油（丙三醇）的特性与运用甘油食品级不锈钢甘油介绍。没有颜色电工材料和硫化橡胶等工业生产上都拥有 普遍的主要用途。味甜无臭别名丙三醇。因为甘油粘稠，所以可以事先可用无水乙醇等yi燃you机溶ji稀释，但溶剂不宜过多。