工艺礼品是对一组有一定艺术价值和经济价值的艺术品的总称。它包括的种类很多，有漆器工艺礼品，陶器工艺礼品，瓷器工艺礼品，民间工艺礼品，木雕工艺礼品，桦树皮工艺礼品，麦秸工艺礼品，工艺美术礼品等。按材质还可分为锡器、水晶、炭雕、玉器、陶瓷、琉璃等工艺礼品来源于生活，却又创造了高于生活的价值。它是人民智慧的结晶，充分体现了人类的创造性和艺术性，是人类的无价之宝。
工艺（Craft）是劳动者利用生产工具对各种原材料、半成品进行增值加工或处理，终使之成为制成品的方法与过程。 制定工艺的原则是：技术上的先进和经济上的合理。由于不同的工厂的设备生产能力、精度以及工人熟练程度等因素都大不相同，所以对于同一种产品而言，不同的工厂制定的工艺可能是不同的；甚至同一个工厂在不同的时期做的工艺也可能不同。可见，就某一产品而言，工艺没有好坏之分。这种不确定性，和现代工业的其他元素有较大的不同，反而类似艺术。有人将工艺解释为“做工的艺术”。
目前定制这个行业有很多产品，涉及生活不同的领域。以湖南为例，它是一个礼品生产大省，礼品需求很大，其中酒、茶、陶瓷、湘绣是湖南独具特色的产品。关于定制产品这块已经逐渐获得消费者关注。定制礼品行业在我国发展正处于起步阶段，一些企业有这种意识，也有在一些网站上体现，但对这一块的重视并不够，而且价格上比较高，没有自己独特的优势特征。围绕个性定制的理念，通过的个性化服务提升礼品的内涵和创意，这将是定制礼品行业的核心，也是一个发展的方向。
有些可定制的礼品，本身就拥有很丰富的情感内涵，非常美观和时尚，即有实用性又有可观赏性。比如，个性茶具、个性笔记本定制、个性工服、个性口杯、个性定制u盘等。可以说都是大家在日常生活中很常见的产品，但经过礼品定做处理后，又要比普通生活用品更富有诗情画意了。拿到这样的定制礼品，受赠方往往是爱不释手。个性礼品定制广受欢迎的主要原因是因个性定制的礼品更符合用户对于礼品的需求。