无水乙醇和乙醇的区别主要在于含水量的高低。
1、通常所说的乙醇指的是95.57%的乙醇溶液，剩余的部分是水。
2、无水乙醇是纯度较高的乙醇水溶液，99.5%的叫无水乙醇。
另外：如果还要去掉无水乙醇中这残留的少量的水，可以加入金属镁来处理，可得99.8%乙醇，叫做乙醇。
乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在化工、卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。
无水乙醇可以用来稀释制备其他的原料，也可以用来配置标准溶液。
使用注意事项
乙醇为神经系统。首先引起兴奋，随后抑制。急性：急性多发生于口服。一般可分为兴奋、窒息阶段。患者进入第三或第四阶段，出现意识丧失、瞳孔扩大、呼吸不规律、、心力循环衰竭及呼吸停止。慢性影响：在生产中长期接触高浓度该品可引起鼻、眼、粘膜刺激症状，以及、头晕、疲乏、易激动、震颤、恶心等。长期酗洒可引起多发性、、、、心肌损害及器质性等。皮肤长期接触可引起干燥、脱屑、皲裂和皮炎。
无水乙醇对人体的危害
无水乙醇是指纯度较高的乙醇水溶液，而无水乙醇对人体的危害有，首先会导致系统被抑制；其次就是会导致急性的症状，然后如果长期接触，还会导致一些慢性症状，如：鼻、眼、粘膜刺激症状，同时还会导致皮肤。
1、抑制神经
可并发运动神经和交感神经的破坏，对系统，可以先引起兴奋，随后抑制；
2、急性
这种情况一般发生于口服无水乙醇，一般可分为兴奋、窒息四阶段，患者进入第三或第四阶段，出现意识丧失、瞳孔扩大、呼吸不规律、心力循环衰竭及呼吸停止。
3、慢性疾病危害
如果在生产中长期接触高浓度无水乙醇，就可能会引起鼻、眼、粘膜刺激症状，以及、头晕、易激动恶心等。同时长期酗酒可能就会引起多发病、及器质性等。
4、皮肤危害
如果皮肤长期接触无水乙醇，对皮肤有刺激作用，导致对皮肤毛囊造成破坏，可能就会引起皮肤干燥、脱屑、皲裂和皮炎等等危害。
无水乙醇在化妆品行业中的应用
乙醇可以去除皮肤上的细菌并使皮肤感到清爽润滑,近年来香水产品的需求量不断增加,而香水中的主要成分之一就是无水酒精。同时在香料行业无水乙醇作为常用的溶剂或助溶剂被广泛使用。
无水乙醇在电子行业中的应用
在电子工业中无水乙醇因其易挥发性和强溶解性常用于清洗工作。应用于电子工业的无水乙醇称为电子级乙醇,根据用途分为若干级别电子级主要用于清洗脱水剂,、电子级适用于半导体工业中晶片的精密清洗和脱水。总之,无水乙醇作为食用酒精、工业酒精的深加工产品,具有广阔的发展前亏色月天。
无水乙醇(Ethanol absolute)，是指纯度较高的乙醇水溶液。一般情况下，一般称浓度为99.5%的乙醇溶液为无水乙醇，无水乙醇是乙醇和水的混合物。
健康危害:该品为中S神经系统。首先引起兴奋，随后抑制。急性:急性多发生于口服。一般可分为兴奋、、窒息四阶段。患者进入第三或第四阶段，出现意识丧失、瞳孔扩大、呼吸不规律、心力循环衰竭及呼吸停止。慢性影响:在生产中长期接触高浓度该品可引起鼻、眼、粘膜刺激症状，以及头疼、头晕、疲乏、易激动、震颤、恶心等。长期酗酒可引起多发病、心肌损害及器质性等。皮肤长期接触可引起干燥、脱屑、皲裂和皮炎。
燃爆危险:该品，具刺激性。