烧烤炉因其、环保的优点，被迅速推广开来。烧烤炉在使用时有什么需要注意的吗？
烧烤炉在运输途中要小心轻放，不要倒置、侧放、重压、剧烈震动，以免损坏。如果因剧烈震动、颠簸出现烧烤炉子的红外线燃烧板脱落现象，不必惊慌，直接将板子复原即可。
燃气烧烤炉系列均使用低压阀，禁止使用中压阀或高压阀。发现漏气时，应立即关闭煤气阀，并找维修部门修理后再使用。烧烤时，应避免随意甩水、甩油，避免将油滴在燃烧板上，否则产生一定的油烟。
质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，然后配合原装烧烤炉独有的内循环系统使香味回流，因此选择好木炭是享受美味的基础。
烧烤时，肉类在高温下会产生多环芳烃，该物质在动物实验中已证明具有致ai性。葡萄牙波尔图大学和西班牙维戈大学的研究人员把猪肉分别浸泡于皮尔森啤酒、无酒精啤酒以及黑啤酒内，4小时后取出放于烤架上烧烤。
将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等：5公斤鲜鱼所加入的原料:十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)各40克，飘香酱60克(调制见后)，红薯粉150克。大家都知道很多的产品在市场上进行销售的时候，销售价格会受到各个因素的影响，从而价格上会有比较大的变动。待原料鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。