丙酸钙的范围用量
（6）实际使用参考
①丙酸盐一般在和面时添加其添加浓度根据产品的种类和各种焙烤食品需要的贮存时间而定。焙烤食品中使用丙酸盐，不仅防腐，同时还有抵抗霉菌形成霉菌du素的作用。
②丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢gan菌有抑制作用，对酵母无抑制作用。面包中加入0.3%，可延长2~4天不长霉；月饼中加入0.25%，可延长30~40天不长霉。
丙酸钙是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。
在淀粉和含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌和革兰氏阴性菌、huang曲霉su等有效，具有独特防霉、防腐性质。
是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、广谱食品与饲料用防霉剂。
【丙酸钙包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
丙酸钙的作用：
1、丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质，起到强化食品的作用。
2、丙酸钙是食品和酿造、饲料的一种新型与安全、广谱食品及饲料用防霉剂。
3、丙酸钙作为si料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长si料保存期，若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好，适合于多种饲料使用。
4、丙酸钙也可作为牙膏，化妆品的添加剂，起到良好的防腐作用。
济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。我公司是科工贸一体综合性企业，并代理国内外各大化工生产企业的产品。我公司经营的化工产品涉及多种行业，各种类别。主要包括：增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、饲料及兽药添加剂、食品添加剂等。表6：食品包装对面包存放时间的影响通过以上各表可以看出：丙酸钙添加剂量以0．25～0．30％抑菌效果为zui好，且完全符合国标要求。
丙酸钠是我国GB2760—1996规定允许使用的一种食品防腐剂及防霉剂，用于糕点、干酪;可以单独使用或与丙酸、山梨酸配合使用;也可用作啤酒等的粘性物质等。丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。它是酸型食品防腐剂，在酸性条件下，产生游离丙酸，具有作用。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2011)规定了各种食品添加剂的含量标准，但还是有很多的商家法标准，生产出超标的问题食品，因此对食品安全的检测任道远。糖果，糖霜，明胶，布丁，新鲜面团，披萨，非酒精饮料，果酱和果冻等食品也使用丙酸钙。