木炭在烧烤炉内燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小，此时加上烤网。明火消失木炭表面出现白色灰状物，将手置于烤网上方手有炙热感，说明已经到达理想的烧烤温度了。
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感就会干涩。因此在烧烤时适量刷些烧烤汁，可保持食物的湿润度，增加味道，但不要一次刷得过多。
（超市里的烧烤酱味道较重，建议大家自制酱。简单的方法，可以将甜面酱加辣椒油、少许酱油、鸡精、白糖、柠檬汁调制。）
环保炭及体制木炭的颜色应为黑色和光亮，木炭外型应为纯黑色。假如颜色为黑色，撞击声不足清楚，表明有水份问题，含水量会超标准。当碳块粉碎观查时，切片颜色应清楚、完善。如果有变黄，表明碳素厂中残渣过多，灰份和挥发物有机物当然会超标准；或是碳化全过程不能合格，木炭气味不一定有烟味儿，但如果有烟，一定有异味。选购杂木炭来。
体制木炭与传统的的的原木炭比照具有碳含量高、发热量大、挥发性有机物小、引燃时间长的优势，是一般原木炭的2-4倍，且无色无味，因此深受顾客的青睐。原料中的木质素纤维的含量对木炭的总产量具有正面的伤害。木炭生产制造更欢迎结构坚固的健全材。密质材一般的还可以生产制造出密度大且坚固的体制木炭。沧州市体制木炭厂,邯郸市体制木炭生产商,
机制木炭的要求：机制木炭主要是利用农村中废弃的小物块、木渣、谷壳、玉米秸秆、花生壳，以及各式各样农作物秸杆，根据选择、抑止、干燥、成形、碳化、致冷而成。机制木炭主要是利用农村中废弃的小物块、木渣、谷壳、玉米秸秆、花生壳，以及各式各样农作物秸杆，根据选择、抑止、干燥、成形、碳化、致冷而成。机制木炭厂,机制木炭价格,