当机内粮食降至下料位时，提升机等自动工作，并向粮食烘干机供粮食，使粮食烘干机始终保持满粮作业。排粮机构应能实现调整或无级变速。温度控制是保证粮食品质的关键，温控仪表应能显示热风温度及各段粮温，温度显示准确，高温报警。 增强烘干前的粮食，去除潮猜中的大杂和小杂，这是防备粮食烘干机内粮食着火的紧张关键。在实际烘干机中,考虑到热风炉的热效率和粮食烘干机的热损失以及废气带走的热量,每蒸发 1公斤水所需热量约为1000-1500千卡或更多一些。
本烘干机利用电（或烧煤、柴的热风炉）为热源，用轴流风机对热交换器以对流的方式加热空气。热空气层流经烘盘与物料进行热量传递，新鲜空气从进风口进入烘干箱进行补充，再从排湿口排出，不断的补充新鲜空气与不断的排出湿热空气，这样来保持烘干机箱内适当的相对温度，节约了能源。大部分热风在箱内进行循环，从而完成干燥。烘干机为五层结构，循环翻转，逐层烘干，尽可能的模拟阳光下的人工翻晒。烘干房翅片管散热器在确保温度足够的同时，还要确保其吹出的风速的合理性。
食品烘干房特点：热空气在干燥箱中循环运行，热效率好，节约能源，无二次污染，符合卫生标准食品烘干房装置排气量大、含尘量高、湿度大、高、易结露、排放点高、污染范围广等特点，食品烘干房采用恒温加强循环风恒温干燥箱内物料，主动度高，无需专人看守，根据用户调整后的温度湿度，确保箱内物料自然色泽、营养元素不受损坏的前提下，保持干燥。
使用烘干机干燥克服了传统晾晒方式可快速把降至水分率，且降水均匀，破碎率低于百分之三。烘干机烘干试验表明,在相同的热风温度和相同的含水量条件下,,以量越大,烘干速率越大,烘干时间越短,但是能耗也随之增加。烘干机将进料端螺旋输送叶片去掉，改为三角形筋板，可用厚6mm钢板制作，短直角边高度与进料端挡圈同高度，并焊牢，长直角边长度为800mm，与烘干内筒焊牢，距离50mm焊一圈，天然形成1个锥形进料器。