大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。酸豆角怎么做好吃的腌制方法视频，酸豆角怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、酸豆角做法 一 酸豆角肉末 （湘菜） 1． 将豆角洗净，晾干，码整齐放进汤钵或者大瓷盆，倒进刚刚烧开的沸水 2． 加食盐，用重物把豆角压住，水面高出豆角 3． 3~7天后取出豆角（时间因气温变化而改变） 4． 豆角洗净，晾干、切成末，肉末、生姜、大蒜、辣椒等也切成末 5． 将油烧热、翻炒肉末、倒入酸豆角，生姜、大蒜、辣椒末翻炒 6． 约5分钟后，出锅，可以尝尝了！！！ 酸豆角的做法二； 用坛子盖装凉白开，一盖水加一汤匙盐，然后再放里加点糖、酒、放花椒、辣椒、生姜、蒜瓣，放了半棵白菜，芹菜、萝卜，盖上盖，沿上放水密封。
2、过了十天半个月的变酸就能吃了，一开始的味道很寡，不好吃，多泡几次味道慢慢变好了。
3、泡的菜很杂，有佛手瓜、胡萝卜、豆角，反正什么便宜泡什么，黄瓜是不能同泡的，会败坏了酸坛子。
4、主要不是沾到油和生水，每次加新料时适量添加盐，沿上千万记得随时加水，漏风酸坛子就坏了，偶不小心已经坏过一坛了，教训啊。
5、酸坛水做成以后，泡东西酸得很快，豆角洗干净晾干水，放酸坛里放，三五天就能吃了。
6、第一坛泡豆角的应该得一星期到半个月左右才能吃，而且一开始可能会只咸不酸，可以加点糖助发酵。
7、 根据自己的口味开始动手做吧，呵呵。
8、 温馨提示： 为了放置泡菜坛里长出白沫沫，可以放入几勺高度白酒，比如二锅头；如果泡菜坛里已经长出白沫，还是加入白酒以去掉白沫。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。