喻百年的历史,下关的品牌名字是阻碍了其发展。不得不说下关茶品质真的很不错,也有年份的下关茶,价格也不菲,但是远没有像大益这样。扯个题外话,出身70年代的人羡慕80后。而出身80年代的羡慕90后,说其出生的好,而90后同样更是羡慕00后,为什么会这样?社会自发展,每个时代所经历发生的事情都是不一样。同样,下关茶厂其经历2000年后到2010年之间,这个时间段是中国发展稳定和谐的阶段,而这个阶段也是贪较多的爆发期,流行送礼,公费报销等等,而普洱茶也是身份地位的象征,不少商人有钱人自然把普洱当的礼品送于官员,如果是新官上任,下关(下官)普洱与下官同音,那时你敢送下关的普洱吗?那么无论是新官还是有地位身份的官员,也不会送下官普洱,即使普洱再好再贵,因为中国人讲究中国文化,风水,你送下关普洱?那就是要他下官,因此这也是其下关茶厂现今已被大益早早的甩到后面了。
其三、其下关的运营战略,大益的运营战略和大益是没有可比性的,虽然下关也设经销的玩法,但其产出的产量,和分配经销的茶叶是不成正比,其茶叶的价格也透明,他不能像大益一样所有的茶商都参与进来做普洱。因下关其战略更不上时代的发展,制定多种分销普洱的方式, 现今的普洱早已不是简简单单用于来喝这么简单了。
五年后,范老所在的上海商品检验局承办了一场中国茶叶展,类似如今的「茶博会」,展室悬挂两幅世界产茶国的巨型图表,一边是近百年来世界产茶国家茶叶产量直线上升,另一边则是我国茶叶出口数量逐年下降,说人话就是全世界喝茶的人越来越多了,但是喝中国茶的人越来越少了。范老看在眼里,觉得中国作为数千年茶文化的泱泱大国,这个数据就很不对劲。31岁的范老内心燃起了小火苗……
1937年春,经济部在沪召开中国茶叶公司筹备会议,范老也凭借在茶叶出口6年的宝贵经验,应邀出席。会议意思很简单:国家打算振兴中国茶文化,你们安徽、江西、湖南、浙江、福建五个省份也属于产茶大省,各出资20万元,我们再号召几个私营厂商200万元,凑个300万搞个中茶总公司。当然,这个中茶并不是现在市场流传的中茶,这个中茶总公司在建国之后就被裁撤了。公司办起来很快,起初选址是在上海,谁知七七事变爆发,打响,中茶公司不得不从上海迁往武汉,并在湖北恩施筹办恩施实验茶厂。这时候,范老发挥出自己工科男的属性,凭借多年的补漆练就的精细手活,开始着手设计各种制茶机器,用来替代落后的手工操作,终大幅提高了茶叶的数量与质量,为发展国茶外销打下了夯实的基础,也为今后国内各地办厂打了样,产品悉数运销重庆,后方,成效显著。
又到了茶叶的敏感期,春季回南天天气潮湿,存茶的朋友们注意保管好您的“爱茶”。有条件的可以注意:
1,茶品包装密封好,单饼可套塑封袋;
2,湿度大时开抽湿机或者空调进行抽湿。
3,单独房间式藏茶的,从现在开始尽量减少开窗开门的频率,并且要将门,窗密封好
4,备好温度计湿度计,勤查看;
【存好茶五要素】
一,避光(灯光,阳光)。二,无异味源
三,偶尔通风(春发潮尽量减少通风)。四,温度(茶叶存放转化过程中也会产生热量,存茶空间不可高于40度)
五,湿度(多雨季节,湿度不可超过75%,即将到底时可用空调或抽湿机抽湿)
在佛山,如果你喜欢穿梭于各茶庄,你或许经常能从销售员口中听到这些术语,你又是否知道它们究竟代表着什么?在来西双版纳之前,佛山茶商高剑灵自己也不懂,他所能给顾客讲述的,也是厂家告诉他什么,他再转述出去新茶价格高过老茶,收回去卖给谁?”在来云南之前,杨琴敏已经觉得有点悬。飞机刚降落,与各寨合作的茶农就把电话打到了她这里,但几乎每个茶农都告诉她“涨价了”。
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纯料和拼配之争
普天同庆茶叶有限公司生产的是“普天源”系列产品,它不拼配,只做纯料,在它的产品上,除了公司的logo,还会印上寨子的名字。在普洱这个市场,拼配和纯料没有矛盾,但存在争议。这个争议就来自于:口感。
佛山古茶轩老板李军表示,国家是允许茶叶拼配的,拼配可以降低原材料的成本,但往往造成茶客喝不出寨子的味道,只能记住编号,另外,拼配的茶也许放上十年、二十年就没有了那种优雅的香气。
支持拼配的邱元青认为,拼配也是不错的,茶叶之所以拼配,是利用不同茶的特性,取长补短,把口感做到好,比如大益的拼配茶,就很讲究水质和茶质。
拼配也被列入了茶学的教科书中,只是每个不同的厂的拼配技术不同。杨琴敏和李军坚持做纯料,他们认为这样才能喝出不同寨子的味道。
但如何定义纯料?这也让很多茶商困惑。国皓茶叶的老板潘坚认为,国家并没有定义什么才是纯,同一个寨子还是同一株茶树?就算同一株茶树,向阳和向阴的茶叶味道也是不一样的。
高剑灵的茶就不使用某个寨子的名字,他给茶叶取了很多很好听的名字,诸如:守望千年、守望小乔。他解释不用寨子的名字是“市面上名山名寨的货太多了”。