货架比超市的要低,使顾客能在的时间内找到所需的商品,同时实行进出口同一的服务台收款方式避免了超级市场结帐大排长龙的现象。据统计,顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间。
时间的便利性。一般便利店的营业时间为每天16小时~24小时,全年无休。因此便有学者称便利店为为消费者提供“Any Time”式的购物方式。
服务的便利性。很多便利店将其塑造成社区服务中心,努力为顾客提供多层次的服务。
根据消费者喜欢现做食物的这一特点,国内资本便利店仿照日本提供午餐服务的同时,在店内一角设置开放式厨房,把便当盒饭转换成现做现卖的外卖。另外,仿照日姿便利店提供多项服务的同时,国内的一些便利店开始提供一些符合中国国情的业务。如把整箱啤酒或饮料送到家业务,带接送儿童上下学服务等。在日本的同时,保留原有底蕴和色彩,打造符合我国国情的便利店经营模式是便利店取胜的经营理念。商品陈列策略:
主营商品的陈列。牛奶、面包、蔬菜、水果、粮油制品等日配品,是现代社会人们生活中的必需品,顾客的购买频率较高,销售额和销售量较大,而且也是顾客进行价格比较的重点商品,是价格策略的主要商品,要配置在商店卖场的前端。
收银台通道处的商品陈列。在收银台通道附近陈列休闲类商品,如:书刊杂志、胶卷、电池、、口香糖等,这些商品属于随意性较强的商品,往往是不在顾客的采购计划中的,通过这样的陈列,可以使顾客在等候收银时随手购买,从而增加商店的销售额。
创建共享的信息平台。便利店发展增值服务,必然会实施“跨界营销”,这需要依靠信息技术建立一个可以共享信息的快速反应平台。信息系统一旦出问题,就会涉及供应链各方的合作关系。所以,完善信息系统是本土便利店拓展服务项目的重要保证。
大力发展特许加盟业务。从发展模式来看,特许加盟是便利店终获得赢利的基本途径。
海外便利店的加盟比率高达80%以上,而国内一般在50%以下。