起初由H．H．Read在1933年提出的“有各种各样花岗岩”的名言，事实上，提出的花岗岩分类方案至少有20种(见Barbarin，1990、1999年的总结；实验结果证明，玄武岩浆的结晶分异至终只能产生很少量的残余花岗质熔体，这与野外存在众多花岗岩的事实明显冲突(Holmes，1926。以及Frost等人2001年对较常用的分类方法所作的评论)。尤为普遍的分类方案是地球化学和/或称成因字母分类方案，例如将花岗岩分为S型、I型、M型、A型和C型等(S型为由沉积岩改造而成的花岗岩；I型为岩浆起源；M型为地幔来源；A型为无水花岗岩；C代表紫苏花岗岩)；或者分为钙碱性、碱性、过碱性、过铝和铝质花岗岩等；或者根据构造背景分为“造山”花岗岩(大洋和大陆火山弧；大陆碰撞带)，“后造山”花岗岩(造山期后的隆起或塌陷区)，以及非“造山”花岗岩(大陆裂谷、热点、洋中脊、大洋岛)等。
花岗岩的特性优点还包括高承载性，抗压能力及很好的研磨延展性，花岗岩还很容易切割，塑造，可以创造出薄板大板等，总之，花岗岩具有很强的耐久能力。由于它的密度很高，污渍很难入l侵。鲍文(Bowen)(1914，1922，1948)的玄武岩浆结晶分异理论的误区，是将矿物结晶顺序与岩浆岩从基性到酸性的岩石序列相结合。抛光后的花岗岩大板，花岗岩瓷砖在全世界的建筑业上已经处于很重要的地位。花岗岩也使用在外墙包装，屋顶，地板以及各式各样的地板装潢运用中。门槛、 橱柜台面、室外地面就适合使用花岗石。其中橱柜台面尤好是使用深色的花岗石。
选购：2、质量检测要求：外形尺寸规定值或允许偏差值长≤±1mm，宽、厚土1mm，表面平整度规定值或允许偏差值≤0. 5mm，对角线规定值或允许偏差值≤0.5mm。3、花岗石平台外观质量是否为优等品，块材的颜色、色差、花纹是否调和，均匀一致。花岗石的化学成份主要是硅酸盐类和铝硅酸盐类，因此耐酸、耐碱、耐腐蚀。4、平台表面是否有缺棱、缺角、裂纹、色l斑、色线、坑窝外观缺陷。5、平台表面是否涂刷六面石材防护涂料，确保石材的防水、防污性能。6、石材是否通过国家石材质量监测中心的有关检验，包括物理性、放l射性、冻融性等、并具有关检验报告。7、石材产地及名称。