大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。生淹蒜生腌蒜苔怎么腌才好吃，生蒜苔怎么腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、食材
2、蒜薹500g
3、陈醋适量
4、盐适量
5、白糖适量
6、酱油适量
7、花椒适量
8、步骤
9、 1
10、蒜薹洗净。
11、 2
12、控净水，放在阴凉通风晾干水分。
13、 3
14、煮锅里倒入清水，倒入陈醋。
15、 4
16、倒入少许酱油。
17、 5
18、调入白糖。
19、 6
20、少许精盐。
21、 7
22、洒入花椒，大火煮开成糖醋汤汁，关火晾凉备用。
23、 8
24、蒜薹晾干水分后，扎成小把，这样方便放入小得容器。
25、 9
26、不同的捆扎样式，看您喜欢。
27、 10
28、把蒜薹捆码放到干净无油无生水的容器里，倒入晾凉的料汁，没过蒜薹。
29、 11
30、放在阴凉处，多则一月少则十多天，待蒜薹颜色变深即可。
31、 12
32、如果，您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹，那么就按照这个方子来操作。蒜薹晾干水分后，切成小段。
33、 13
34、把蒜薹段盛到无油无生水的容器里，撒精盐。
35、 14
36、把蒜薹揉匀。
37、 15
38、揉至颜色变深，微出水。
39、 16
40、腌渍30分钟，倒出腌渍出来的水分。
41、 17
42、倒入晾凉的糖醋水，没过蒜薹段。
43、 18
44、放置阴凉处，腌渍几天即可。
45、 19
46、腌到蒜薹颜色暗红，口感爽脆最好。
47、小贴士
48、容器与食材要洁净无生水。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。