以早为贵偏早采。“茶是个时间草，早采三天是个宝，迟采三天变为草”，有很强的周期性。明朝的田艺蘅在《煮泉小品》也是有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之句。杭州西湖茶叶产地一般以清明前后采的龙井茶质量，称明前茶，谷雨前采的茶质量亦佳，称之为雨前茶。明前茶为佳品，清明节谷雨后采的茶居一般茶。为确保龙井茶的出色质量，必须做到偏早嫩采，一般春茶在3月中下旬茶刚表露好多个嫩尖时开采，即一芽一叶开采，每日或第二天采一次，到小暑前完毕。夏茶一般是小暑后开采，6月中下旬完毕。秋茶6月中下旬开采，10月上中旬完毕。在茶开采前，应先茶山排长队，分园分次采收，保证早发早采，迟发迟采;大山土薄老茶树，对夹叶多，芽叶易老的茶树先采;芽叶持嫩性强，不容易衰老的茶树后采。分次采。因为茶树营养成分芽着生位置不一样，得到营养物质的时机也不一样，次序为顶芽——腋芽——埋伏芽。依据茶树生长发育具备“顶芽”和“早采早发”的特性，龙井茶区实行分次数次早采、嫩采，可持续促进腋芽生长发育和埋伏芽的萌生，提升芽叶数，提益。杭州西湖龙井茶一般春茶采14～16批，夏茶采6～8批，秋茶采20批，全年度共采40～44批，全年度采收期190—200天。杭州西湖龙井茶区域分次数次采，不仅仅保障了采收品质，增强了采收批号，还使腋芽和埋伏芽有节拍地分裂生长发育，因此春、夏、秋各时节茶叶产量较为匀称。
从色上而言，我觉得每一个地方的茶色泽都是会略微差别，不过又难以区分，由于非常少有顾客能有机遇较为，色泽是宏观经济上，便是一大筐茶比你才可以比得出来。一般龙井干茶全是浅绿色的，黄色和绿色更好像句式杂糅在一起的，可是或是有一定的偏重，像我们批发价有些客户喜爱偏绿一点，有些客户喜爱偏黄一点，都是依据客户本地消费群体的爱好来的，近些年喜爱偏健康的客户要多一点。淘宝网上一些店铺针对当地西湖龙井色泽的叙述，有一部分有一些欺诈了。浙江省龙井确实有一些偏绿，并且它翠绿色并非黄绿色相揉的亮堂的绿，反而是有点儿深绿色(相对而言)，而西湖龙井绿含有黄，主产区的也是偏黄，黄得有点儿暗，自然假如黄得有点儿黑或是红，那便是陈茶了。
头采西湖龙井因时间的累积内含物质丰富、喝“头纲”茶的历史文化传统、精工精制的做工以及“无味至味”的清欢，值得每一个老茶客及爱茶人翘首期盼。头采西湖龙井茶茶味甘香，色翠形美，淡而有味，只有用心去品，一定能从这淡淡的茶汤中品味出生活中至清、至醇、至真、至美的韵味，收获当下的喜悦与自在。西湖龙井加盟找杭州西湖龙井茶叶有限公司