龙井茶地理标志保护产品范围龙井茶主要分三大产区：西湖产区、钱塘产区、越州产区，在其中西湖产区以西湖龙井茶为标志，钱塘和越州两个产区统一用龙井茶做为区别。钱塘产区钱塘产区约为龙井茶总产量的30%。其产区包含杭州萧山、杭州余杭、富阳市、杭州临安、桐庐县、建德市、淳安县等场所。越州产区越州产区约为龙井茶总产量的60%。其产区包含绍兴市、诸暨市、诸暨市、新昌县、上虞区、东阳市、磐阳、浙江天台等场所
西湖龙井茶历史的西湖龙井茶有悠久的历史，开始起源于中国唐代，那时候有名的茶圣陆羽，在所出版的世界上部茶专着《茶经》中，就会有杭州市天竹、灵隐二寺产茶史料记载。西湖龙井茶之名起源于宋，闻于元，扬于明，兴于清。在北宋时期龙井茶规模才微微的产生逐渐开始广为流传。在明朝情况下逐渐更为强盛时兴，当时也是也不叫龙井茶而被称作—明前茶。所以才会有后来雨后是上品，明前是佳品那么一个说法。龙井茶以一芽一叶被称作更为出色绝品。明朝列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游玩西湖时，赞誉龙井茶，然后把狮峰山下胡公庙八棵油茶树受封御茶。在这里一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无明到，从普通百姓餐后的家常健康饮品到王侯将相的贡品，从古代民族的茗茶到走出的名品店，正式开始它光辉阶段。
一般龙井茶
而根据经济学基本原理，商品卖得上价钱，一般要符合这两个特点：，物以稀为贵。稀缺性资源永远占据价格话语权。真正产区的西湖龙井来自划定的168平方公里保护区范围内，主要集中在“狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞”这五个地方。每年产量非常有限，要是遇上雨水多、气温偏低等天气原因，可能导致减产。例如：每年狮峰龙井的头采龙井总产量大概在60斤左右。而市场上对于西湖龙井的需求向来十分旺盛。
第二，品质真的是好到没朋友。好东西从来不缺市场需求。姜是老的辣，西湖龙井产区的茶树是老龙井群体种，而其它产区的龙井则大多由群体种衍生的龙井43号等其它品种栽培而成。因此，真正的西湖龙井与一般的龙井茶在品质上还是有所区别的。