真空冻干机是怎么工作的？
真空冻干机是指通过升华从冻结的生物产品中去除水分或其他溶剂的过程。开机后将物料投入物料箱内进行冷冻.物料的冷冻过程，一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走;另一方面是物料受冻时把某些分子中所含水份排到物料的表面冻结，达到冷冻要求后，由加热系统对物料加热干燥，通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻，达到物料冷冻干燥要求。
冷冻真空干燥是真空冷冻干燥机将制冷系统，真空系统，导热油加热系统，排湿系统组合一体，推出的一种新型箱体结构，较大地利用箱体内存放物料空间进行干燥的冷冻真空干燥。
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什么是冻干？
冷冻干燥就是把含有大量水分的物质，预先进行降温冻结成固体。然后在真空的条件下使水蒸汽直接从固体中升华出来，而物质本身留在冻结的冰架子中，从而使得干燥制品不失原有的固体骨架结构，保持物料原有的形态，且制品复水性。诸城市天顺机械有限公司主要生产冻干机、真空干燥机、速冻机、果蔬加工生产线、水产设备、肉食设备、猫粮设备等。自动化草莓真空冻干机
冻干工艺技术的优势：
真空冻干机是目前物质脱水的一直较为先进特殊的方法，该技术是将含水物质在低温先冻结，然后使其中的水分在真空状态下直接升华，达到物质脱水干燥的目的。
1) 升华由表面开始，逐渐深入内部冰晶升华时只有水分子脱除，溶于水中的物质仍保留原处，体积、形状基本不变，物质呈海绵状，不会引起物料收缩或硬化。
2) 通过真空冷冻干燥后的产品含水率≤3%，冻干后的产品保存期长。自动化草莓真空冻干机
冻干工艺技术的优势：
1) 冻结条件下的物料冰晶升华脱水后，骨架保持原型，原冰晶所占空间形成似海绵状的微孔，极易吸水。
2) 由于是低温干燥，使物质中的挥发性成分和受热变性的营养成分和芳香成分损失很小，因此是化学制品、药品和食品的干燥方法。
3) 在真空环境下脱水干燥，真空环境下是缺氧的，不仅使食品成分不会氧化变质，而且能抑制某些细菌的有害作用。
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