关于“岩浆”习性方面，如果不假定有水的存在，那么就会有许多情况不能够很好地解释，这一点早巳受到重视。在花岗岩的情况里尤为重要，因此这里有必要事先叙述一下十多年前复兴起来的一个问题。关于花岗岩化(酸性物质的迁移)的概念要追溯到1836年莱伊尔的时代。斯帕兰茨尼(Spllanzani，1794)可能是先认识到水必须在熔融态岩石中出现的成因意义。其后，施科劳普(Scorp，1825)曾探讨过水在熔岩当中的赋存意义，而舍雷尔(Scheerer，1862)则更明确地把水的存在跟花岗岩岩浆联系在一起了。
一般队为，花岗岩普遍形成巨大岩基。事实上，这些岩基很少是花岗岩，而大部分是山花岗闪，陡岩和石英闪长岩组成的。一般而言质量好的、内部致密均匀且无显微裂隙的石材，其敲击声清脆悦耳。然而，有一些花岗岩则被认为是形成岩盖、岩盆或岩穹(domes)。确定花岗岩的产状是一个很重要的问题，描述产状所使用的术语，在采用它们的人来看是具有戍因含意的。据吉尔伯特(Gil-bert，1877)的意见，岩盖是岩浆上升运动所造成的结果，而岩盆的含义则是岩浆被动地役位到底盘塌陷所形成的空间里。
他几乎不受污染，抛光后表面光泽度很高，各种天气带来的杂质几乎都不能粘附。开采花岗石一般用钢丝绳锯法。出现了密集排眼法和火焰喷射法等新工艺。过几十年后，密歇尔—列维(Michel-Levv，1894)——可能尚不知凯墓鲁尔夫的著述——在法国阐述花岗岩的成因时引用了交代作用和同化作用的概念。火焰喷射法开采的石块切缝整齐，不生暗l伤，生产效率很高。采下的石块经粗整后称为荒料，再经人工钻眼打锲或机器锯割，制得所需规格尺寸的块材、板材；用铣石机或旋床加工，成为圆柱形或弧形体；之后人工斩凿粗、细岩状纹，或用机器研磨、拋光，使表面晶莹光亮。