随着国际快餐的进入，经济社会发展，使快餐随之诞生和发展起来。中国快餐在二十世纪八十年代末起步，历经坎坷，波澜起伏，务实求进，走过了二十多年的发展历程。
快餐是社会经济发展、人们生活节奏加快、时间价值越来越重视的背景下出现的，为满足人们的快速需求而诞生的一种简约的供餐方式，其显著的特点就体现在“快”字上，制作时间短、口味稳定，服务交易方便、就餐快捷。快餐走进了千家万户，是社会发展的必然需要。据不完全统计，这些企业单位工作人员的午餐，95%以上都是在单位内吃快餐。
现代社会需要现代快餐。
随着时代的迅猛发展，人们生活水平不断提高，生活节奏不断加快，加上旅游、休闲、外出等需要方便快速、随时随地的解决饮食问题，现代快餐应运而生。现代快餐具备现代化特征，即产品制作标准化，生产配送工厂化，连锁经营规模化，管理科学体系化。达到以上标准元素，才称得起真正的现代快餐。而传统快餐复杂而不能快速，快速而不能精细，精细而不能简单，简单而不能标准。肉禽类食品由加工人员一净、二浸、三洗、四切、五烹煮的顺序操作。所以，传统快餐不符合现代的要求。
饮食误区
1.饭后马上吃水果。水果中含有大量的单糖类物质，若被饭菜堵塞在胃中，就会因而形成胀气，导致胃部不适。所以，吃水果宜在饭小时，饭后两小时。
2.多添佐料调味。胡椒、桂皮、五香等天然调味品具有一定的诱发性和毒性，多食用会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、等作用，还会诱发高xue压，胃肠yan等多种病变，甚至导致人体细胞畸变，形成a症。
营养学家和临床医师认为，有目的的偏食对人体会起到作用。你可以根据自身的特点，合理地多提取一些可以补充有缺陷的一面的营养食物。
全国已有餐饮网点400万个，超大规模企业涌现，有11家企业的营业额超过10亿元，有34家企业的营业额超过5亿元，其中前的营业额达到336.76亿元，同比增长18.4%，占营业额总量的近五成，达到49.34%，企业的整体规模稳步提升，行业集中度进一步加强。分析发现连锁餐饮业主要集中在东部地区和大城市，但是向西部地区和中型城市渗透速度在加快。但是在我国，中式快餐依旧是我国快餐业的主体，在据调查显示，78。