海参锅直销以一定压力的蒸汽为热源，蒸煮锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。商用电热大锅灶的质量十分常有保证的，我们通过特殊的焊接工艺，使加热管铝导热盘很好的复在锅体上，使的成为一体。海参锅直销锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。海参锅直销锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
海参锅直销在卤制品中的应用
1、腌制
有些制品在煮制前要用盐进行腌制，蜜汁制品在腌制时还要加入酒和糖等调味料，腌制的目的：一是为了发色，使制品具有鲜红的颜色，二是为了加强制品的风味。腌制的时间从数小时到数天不等，视产品而异。
2、预煮
将原料放入沸水中，不加辅料，放入夹层锅中清水煮制，酱卤制品除少数品种外，一般均需要进行预煮，预煮的目的在于除去原料中的血沫、污物，消除膻味、腥味和异味，预煮时要将夹层锅内的水煮沸才能下锅，旺火煮制，是肌肉表面的蛋白质迅速凝固，这样一方面阻止了可溶性蛋白质溶入汤内，另一方面可防止大量肌红蛋白溶出而使肉汤混浊，预煮时常有少量肌红蛋白溶出并变性，可通过过滤除去，预煮的时间比较短，煮制的过程中要随时原料，随时捞出浮在锅面的血沫、泡沫及污染杂质等。海参锅直销采用不锈钢板焊接滚筋的工艺生产，具有密封性能好、机械强度高、不起露水等特点。
海参锅直销维护
海参锅直销设有安全阀、压力表、温度计等附件，要保持安全，安全、灵敏、可靠，在使用过程中应加强维护与定期校验。适用范围商用电热锅广泛用于酒店、酒楼、餐厅、企业、学校、工厂等单位，特别适用于无燃料供应或受限制燃料使用的场合，如地下室、铁路车辆、船舶、航空等。本设备的安全阀启跳压力等于设计压力，应保持灵敏、可靠，应防止随意调整，压力表、温度计精度等级均为1.5级，公差允许内的差异是正常的。无铅封压力表不得使用，压力表指示失灵，刻度不清，表盘，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况应立即更换，温度计应进行定期检验，使用前应以标准温度计校验正，以后每年核正一次，凡水1银柱断裂和与标准温度超过0.5摄氏度应送修或更换